全家鮮食運用「趨勢洞察」、「本質精進」兩大策略推出多元新品，具體包含哪些品項？

Question

Accepted Answer

全家鮮食透過精準品項策略，成功抓住市場新需求

全家便利商店透過「趨勢洞察」與「本質精進」兩大策略，精準鎖定市場脈動，成功推動鮮食商品業績顯著成長。其中，「健康志向運動應援」與「纖食應援」主食類別表現尤為突出，同時，便當品項更實現了跳躍性的 4 成業績增長。此外，全新推出的減糖系列烘焙商品，亦有效拉抬了吐司與蛋糕等品類的銷售動能。
針對健康與便利需求，主食類別展現強勁增長

全家針對日益增長的健康飲食趨勢，透過「趨勢洞察」策略，精準捕捉到消費者對於運動後補充與輕食的需求。這促使「健康志向運動應援」與「纖食應援」主食品項的推出，這些產品聚焦於營養均衡、低負擔的訴求，成功吸引了注重健康與運動的客群。例如，在「健康志向運動應援」下，可能包含以雞胸肉、藜麥、豐富蔬菜為主的沙拉便當或飯糰；而在「纖食應援」方面，則可能推出以豆腐、菇類、雜糧為主，強調低 GI 的輕食餐點，這些精準的產品定位，直接反映在銷售數據的亮眼表現上。
減糖烘焙新品，滿足消費者對健康與美味的雙重追求

除了主食類別，全家亦洞察到消費者對烘焙食品的健康化需求，藉由「本質精進」策略，開發出全新減糖系列烘焙商品。此舉有效滿足了消費者在享受美味的同時，也希望減少糖分攝取的心理。具體而言，這包含了在吐司、蛋糕等品項上，採用天然代糖或減少精緻糖的使用，同時可能強化全麥、堅果等健康配料的比例。此類產品的推出，不僅擴大了烘焙商品的消費群體，更成功帶動了吐司與蛋糕的整體銷售額，顯示出消費者對更健康烘焙選擇的接受度。

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全家鮮食運用「趨勢洞察」、「本質精進」兩大策略推出多元新品，具體包含哪些品項？

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