《新聞周刊》全球最佳食府名單中，香港有哪四家食府入選？

Question

Accepted Answer

香港入選《新聞周刊》全球最佳食府名單的食肆

紐約《新聞周刊》選出的全球 101 家最佳食府名單中，香港共有四家食府入選。這四家餐廳分別是：以創意分子料理聞名的私房菜「廚魔」(BO INNOVATION)；眾多明星經常光顧的「名人坊高級粵菜」(Celebrity Cuisine)；講究食材原汁原味，位於中環的「大班樓」(THE CHAIRMAN)；以及提供地道美食，位於佐敦的「點點心點心專門店」。
各餐廳的特色及推薦菜色

「廚魔」的東主兼主廚梁經倫以其顛覆傳統的廚藝手法著稱，擅長透過時間和溫度變化食材，創造出獨特的分子料理，例如將臘味飯做成冰淇淋，梅菜扣肉變成慕斯。《新聞周刊》特別推薦了該店的特式梅菜扣肉。「名人坊高級粵菜」則以其精緻的粵菜聞名，前首席大法官李國能據悉是其座上客。《新聞周刊》推薦該店的招牌菜魚翅和炸子雞。「大班樓」則以其對食材原味的堅持和獨特的烹調方式而聞名，《新聞周刊》推薦其炒豬頸肉，其他必點菜色還包括18味豉油雞和話梅肉桂糖醋排骨。「點點心點心專門店」則以其地道的港式點心而受到歡迎，《新聞周刊》推薦其招牌點心蟹子燒賣皇，並向喜歡嚐鮮的食客推薦XO醬韭菜豬紅。
名廚的推薦

六本木傳統日本料理店「龍吟」的主廚山本征治也對「名人坊高級粵菜」的炸子雞讚不絕口，稱其為「吃過的最好吃的雞」，並表示他經常點花膠海螺瘦肉湯和燕窩釀雞翼。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

《新聞周刊》全球最佳食府名單中，香港有哪四家食府入選？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友