星巴克「綠圍裙」計畫及座位調整，是否能有效改善顧客體驗？

Question

Accepted Answer

星巴克透過「綠圍裙」計畫與座位調整，旨在重塑顧客體驗與鞏固品牌價值

星巴克正透過「綠圍裙」服務計畫與門市座位策略的雙重調整，試圖扭轉近期同店銷售下滑的趨勢，並重新建立與顧客之間的情感連結。執行長 Brian Niccol 認為，這些轉型舉措已超出預期，並預計在 2026 年迎來「一波創新潮」，顯示公司對重塑顧客體驗充滿信心。
「綠圍裙」計畫旨在深化人際互動，對抗數位化的疏離感

「綠圍裙」計畫的核心在於強化門市夥伴與顧客之間的互動，這是在數位點餐與外送日益普及的趨勢下，星巴克試圖找回的品牌獨特價值。該計畫的測試結果顯示正面效益，促使公司決定加快其推行速度，並將其視為未來一年 5 億美元營運升級計畫的重點之一。此舉意在彌補因手機點餐與得來速 (drive-thru) 需求而可能產生的服務疏離感，重新建立個人化的消費體驗，這對於以「第三空間」為號召的星巴克而言，是關鍵的戰略回歸。
座位空間的策略性再配置，平衡效率與舒適性

星巴克在近年來曾大幅削減門市座位以適應行動點餐與外送的龐大需求，然而，執行長 Niccol 現在卻計劃重新設置數千個座位，這顯示公司策略的轉變。此舉不僅是回應顧客對於更舒適店內體驗的期望，更是對品牌核心價值的重新定位。透過增加座位，星巴克期望能吸引更多顧客在店內停留，享受品牌所營造的氛圍，這與過往單純追求點餐與取餐效率的模式有所不同，顯示公司正試圖在效率與顧客的深度體驗之間取得新的平衡。

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