活雞禁令重創農曆新年商機，雞販如何應對？

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雞販透過轉售冰鮮雞應對活雞禁令，但生意額預期將大幅下滑

香港因供港活雞驗出H7N9禽流感病毒，暫停活雞交易21日，此舉嚴重衝擊農曆新年傳統商機。雞販為求生存，紛紛轉售冰鮮雞，然而冰鮮雞的售價僅為活雞的三成，導致整體生意額預計將銳減五成。此禁令不僅打亂了市民的節慶飲食計畫，也對依賴活雞銷售的雞販生計造成重大影響。
冰鮮雞成替代品，價格落差衝擊營收

面對活雞供應中斷，雞販的主要應對策略是轉向銷售冰鮮雞。然而，冰鮮雞的市場價格僅為活雞的三分之一，這意味著即使銷售量能夠維持，營收也會大幅縮減。例如，九龍城街市的雞檔檔主表示，平日每日可售出約120多隻雞，生意額已因禁令下滑五成。若21天的禁令持續，預計將損失近十萬元。檔主雖會增加冰鮮雞的取貨量以滿足市場需求，但價格的懸殊差距已是既定事實。
農曆新年商機受創，生意額預計腰斬

農曆新年是雞販的傳統銷售旺季，此次活雞禁令的時機點尤為不利。部分雞販預計，禁令將導致農曆新年期間的生意額下滑四至五成。傳統上，年節期間活雞的銷售量會顯著攀升，例如某檔主平日每日售出120多隻，但在年節前夕，年廿八可售180隻、年廿九達200多隻，年三十更上看300隻。然而，禁令一出，所有這些預期銷售都化為泡影，轉售冰鮮雞的營收難以彌補活雞銷售的損失。
業者呼籲區分檢疫，業界損失預計擴大

部分業內人士對於此次全面禁售活雞表示不滿，認為當局應將本地與中國大陸活雞的檢疫措施分開處理。他們指出，此次禁令導致本地活雞也一同受害，造成「無妄之災」。香港活家禽批發商商會會長徐名團便形容此次事件是「大陸雞發現病毒，本地雞陪葬」。若禁令持續，雞販的租金、水電煤及員工薪金等固定開支仍需支付，恐將進一步擴大經濟損失。
消費者飲食習慣轉變，部分餐飲業影響輕微

此次活雞禁令也促使部分消費者的飲食習慣發生改變。許多市民對無活雞供應感到失望，團年飯不得不改吃冰鮮雞，甚至有民眾表示拜神祭品也將改用燒肉。不過，對於習慣食用冰鮮雞的消費者，此次禁令影響不大，甚至因冰鮮雞價格較活雞便宜而感到受惠。此外，近年來已逐漸轉用冰鮮雞的餐飲業者，此次禁令對其生意影響甚微，部分業者甚至預期農曆新年生意將有所成長。聚福樓董事總經理黃傑龍指出，經過多次禽流感事件，市民已了解接觸活禽才具感染風險，且冰鮮雞處理技術進步，接受度提高，因此對一般食肆的衝擊有限。

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