設立永續長，是否為餐飲業的趨勢或應對法規要求？

Question

Accepted Answer

全家餐飲設立永續長，反映餐飲業對 ESG 整合的策略性回應

全家餐飲設置永續長一職，由林靜宜女士於 115 年 8 月 3 日起接任，此舉不僅是公司內部治理的革新，亦可視為餐飲產業日益重視環境、社會及公司治理（ESG）整合趨勢下的具體展現。此一新設職位，預期將引導公司在永續發展目標上進行更系統性的規劃與執行。
ESG 整合成為餐飲業提升企業價值的關鍵

餐飲業正經歷一場深刻的轉變，越來越多企業意識到，將 ESG 因子融入營運策略，不僅是履行企業社會責任，更是建立長期競爭優勢、吸引投資者及消費者認同的必要途徑。從食材的來源、生產過程的碳足跡、員工的福祉，到社區的連結，每一個環節都與永續發展息息相關。全家餐飲的此項人事布局，顯示其期望透過專責的領導者，系統性地梳理並深化在 ESG 領域的投入，進而提升整體企業價值與市場聲譽。
法規遵循與市場預期的雙重驅動

雖然目前尚無明確指向餐飲業的強制性法規要求設立永續長，但全球及區域性的監管環境正朝向更嚴格的 ESG 資訊揭露與永續營運方向發展。例如，越來越多國家或地區要求企業定期發布永續報告，並將氣候變遷、供應鏈管理等納入評估範疇。在此背景下，設立永續長不僅是為了預先因應未來可能出現的法規要求，更是為了滿足投資界、金融機構以及日益重視企業永續表現的消費者之期待。透過專業職位的設置，企業能更有效地管理相關風險，並把握永續發展所帶來的商業機會。
業界對永續長角色的期待與職責範疇

永續長的主要職責通常涵蓋制定與推動公司的永續發展策略，協調各部門在環境保護、社會責任、公司治理等方面的行動，並確保相關目標的達成與成效的衡量。這包括但不限於：監督企業的碳排放管理、推動綠色採購、提升供應鏈的透明度、保障員工權益、促進多元共融的企業文化，以及確保公司治理的健全與道德標準。在餐飲業，永續長的工作可能特別聚焦於減少食物浪費、優化包裝材料、推廣在地採購、以及確保食材來源的可追溯性與永續性。全家餐飲此舉，也可能是在為未來在這些領域的更深入發展鋪路。

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