餐飲業普遍面臨挑戰，漢來美食逆勢成長有何策略？

Question

Accepted Answer

漢來美食營收逆勢成長，主因在於疫情後的消費復甦與精準的市場定位

漢來美食八月營收達 5.93 億元，年增率近 20%，前八月營收更累積至 48.20 億元，顯見其在餐飲業普遍面臨挑戰的環境下，仍能維持強勁的成長動能。此成長並非偶然，而是歸因於後疫情時代消費者對餐飲體驗的殷切需求，以及漢來美食長期以來對品牌定位的堅持與精準掌握。
疫後消費力道回升，高端餐飲成為優先選項

隨著疫情趨緩，民眾壓抑已久的用餐與社交需求紛紛釋放，尤其在對品質與體驗有較高要求的客群中，餐飲消費的恢復速度尤其明顯。漢來美食旗下的品牌，例如「漢來海港」自助餐廳、「翠亨村」中餐廳、「紅將軍」川菜餐廳等，皆以其高品質的食材、精緻的烹調以及舒適的用餐環境著稱，符合消費者在經歷疫情後，更願意將預算投入於能帶來愉悅感受的餐飲體驗。這種消費行為的轉變，為漢來美食的營收成長提供了重要的外部動能。
多元品牌策略與精緻化服務鞏固客群

漢來美食旗下擁有多元化的餐飲品牌，涵蓋不同菜系、價位與消費場景，能滿足廣泛的客群需求。從高級宴客的粵菜、川菜，到適合家庭聚餐的自助百匯，再到追求精緻單點的日式料理，其品牌矩陣的完整性，使得公司能夠在市場波動中分散風險，並抓住不同細分市場的成長機會。此外，持續投入於服務人員的培訓與優化，確保每一位顧客都能獲得賓至如歸的體驗，這份對細節的重視，是建立並鞏固品牌忠誠度的關鍵，進而在競爭激烈的市場中脫穎而出。

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