高咖啡豆價格對連鎖咖啡業者利潤率造成何種侵蝕？

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Accepted Answer

咖啡豆價格飆升正擠壓連鎖咖啡業者的獲利空間，業者吸收成本卻仍維持銷售成長

咖啡豆價格的持續上漲，正直接衝擊著 Dutch Bros 與星巴克等連鎖咖啡品牌的利潤率。儘管面臨顯著的成本壓力，業者選擇自行吸收大部分的通膨影響，而非將成本完全轉嫁給消費者，這使得其長期利潤目標面臨挑戰。
成本壓力顯著，衝擊長期獲利目標

Dutch Bros 財務長 Josh Guenser 直指，高咖啡價格是公司當前最大的逆風，且這些不斷攀升的成本正阻礙公司達成其長期 30% 的利潤率目標。執行長 Christine Barone 也坦言，公司僅進行了極有限度的漲價，大部分的通膨成本皆由公司自行吸收，並期待咖啡價格能有所回落。儘管咖啡豆價格已從去年底高點回落，但目前每磅 2.8 至 3 美元區間，仍遠高於疫情前約 1 美元的水平。
業者吸收成本，但銷售表現仍亮眼

儘管面臨成本上升的壓力，Dutch Bros 與星巴克在銷售端仍繳出亮麗的成績。Dutch Bros 第一季同店銷售成長 8.3%，為 2024 年第一季以來的最佳表現。星巴克美國市場同店銷售亦成長 7.1%。這顯示即使在消費者面臨日常支出壓力下，咖啡仍被視為一種「小小的奢侈享受」，能吸引不同收入階層的消費者。
預期成本壓力緩解，但時程仍具不確定性

星巴克財務長 Cathy Smith 指出，咖啡價格年增幅度接近每磅 1 美元。雖然市場變化仍可能持續，但考量近期咖啡價格走勢，預期關稅與咖啡成本壓力將在 2026 會計年度下半年逐漸緩解。不過，富國銀行農業經濟學家 Michael Swanson 認為，即使有更多供給進入市場，消費端要感受到較低價格，可能還需要 6 到 12 個月。

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